乙酸丙酯又名“乙酸正丙酯”、“醋酸丙酯”，天然存在于草莓、香蕉和番茄中。可以通过乙酸与1-丙醇经酯化反应得到的产物，具有酯的典型性质。常温下为无色透明液体，与乙醇、乙醚互溶，有特殊的水果香味

色状： 无色液体，具有柔和的水果香味。

香气：具有柔和的水果香味。

熔点： -92.5℃

沸点：101.6℃

相对密度： 0.8878

折射率： 1.383-1.385

闪点： 14℃ 溶解性：与醇、醚、酮、烃类互溶，微溶于水